La recette originelle du pain perdu s’est transmise de bouche à oreille pendant des siècles, on ne sait à qui l’attribuer, mais je viens de trouver où elle a été retranscrite pour la première fois, par Charles Perraut dans ses célèbres Contes de ma mère l’Oye en 1697 .

Ingrédients :

25 cl de lait
3 oeufs
75 g de sucre de canne
6 tranches épaisses de pain paysan

Préparation :

Mixez les oeufs le sucre et le lait.
Mouillez-y les tranches de pain.

Deux solutions :

Soit passer à la poêle dans du beurre.

Soit beurrer légèrement un plat à gratin

Y répartir les tranches, verser le reste du mélange plus sucre si envie

Laisser cuire jusqu’à que les tranches soient dorées.

Servir

ET VOUS, COMMENT FAITES-VOUS VOTRE PAIN PERDU ?